单冻和冷冻有什么区别？

不过，单冻也有它的缺点，那就是“冰多”。在单冻过程中，表面容易形成较厚的冰衣，这会掩盖一部分重量。虽然肉质好，但消费者可能会觉得不划算。而冷冻品相对冰层较薄或者整体紧凑，脱水现象虽然影响口感，但在重量感知上可能更实在一些。