单冻和冷冻有什么区别？

从口感和肉质来看，单冻产品的优势比较明显。因为每一个个体都是独立快速冻结的，解冻后肉质通常比较饱满，保持了较好的新鲜感。相比之下，冷冻品由于是整件冻结，解冻后容易出现肉质不再饱满，甚至出现脱水萎缩的现象，口感稍逊一筹。