单冻和冷冻有什么区别？
追光者_Alex 为了方便理解，我们可以打个比方。单冻就像是你把每一颗葡萄单独放进冷冻盒，互不粘连；而冷冻则像是把一大串葡萄直接扔进袋子里冻起来。还有一种叫“板冻”，常见于带鱼，就是把处理好的鱼整齐排列冻成一大板，也是基于单一物体冷冻的原理，但形态上与单冻不同。
追光者_Alex 评论 (1)
这个比喻很形象！单冻确实能最大程度保留食材形态和品质，超市里那些独立包装的虾仁、饺子基本都是这种工艺，解冻方便且不粘连。板冻在生鲜批发区也很常见，像带鱼、黄花鱼这种，虽然方便批量存储运输，但买回家解冻时往往是一大块，得耐心敲或者泡水解冻，挺费事的。