豆腐放进冰箱冷冻后为什么会出现很多洞？

豆腐内部其实含有大量可以自由流动的水分。当我们把它放进冰箱冷冻时，温度降低导致这些水分逐渐聚集并结成冰晶。由于冰的密度比水小，体积会膨胀，这就在豆腐内部产生了压力，为后来的洞洞打下了基础。