红酒冷藏后能在常温下保存吗
拾荒者日记 要注意温差的影响，红酒在低温环境下保存后，若长期处于常温，尤其是高温环境，酒体结构会被破坏。虽然零下30度才会彻底冻裂，但常温下的反复冷热交替对酒质伤害极大，建议尽量维持在恒定的低温环境中。
拾荒者日记 评论 (3)
确实，温差才是红酒的“隐形杀手”。很多时候酒坏了不是坏了，而是被折腾坏了。恒温最重要。
确实，很多人有个误区，觉得稍微放久了没事。其实温差才是红酒的“隐形杀手”，反复热胀冷缩会让软木塞收缩，空气进去加速氧化。我家常备酒柜就是这个原因，虽然贵点，但比开瓶后味道变醋酸了划算得多。
说得太对了，很多老酒都是被反复的温度变化毁掉的。哪怕没到冻裂的程度，那种冷热交替让酒液加速氧化，口感变得很粗糙。以后开瓶喝不完或者暂时不喝的，还是老老实实放恒温柜或者阴凉处吧，别省那点事结果毁了酒。