红酒微冰后口感怎么样

个人感觉冰红酒其实挺考验酒的品质的。普通的餐酒冰了之后单宁会变得很涩，口感反而更硬。如果是酒体比较轻薄的比如博若莱，冰镇确实会像喝果汁一样清爽，但如果是像赤霞珠这种单宁重的，冰镇反而掩盖了香气，喝起来有点怪怪的。

其实红酒一般不建议冰镇，除非是那种特别轻的果香型或者甜红，稍微凉一点能压住酒精感，喝起来确实会更顺口。不过要是正常干红冰一下，单宁会变得很涩，香气也散不出来，口感反而变差，得看具体酒种啦。

冰镇后的红酒确实别有一番风味，尤其是黑皮诺或者博若莱新酒这类果香主导的酒款，低温能很好地锁住香气，喝起来确实清爽解腻，很适合夏天或者搭配冷盘。不过要是单宁重、结构复杂的酒款（比如赤霞珠或巴罗洛），冰着喝可能会让单宁显得更涩，香气也打不开，那种情况还是醒酒或室温喝更能体现层次吧。