冷藏和冷冻哪个更冰?

冷冻比冷藏更冰,因为两者的功能不同。冷藏主要是为了保鲜,适合存放蔬菜、水果、饮料等,温度控制在0度以上,避免食物冻结。而冷冻是为了长期保存,比如鱼、肉、冰淇淋,温度在0度以下,能让食物内部水分结冰,抑制微生物生长,所以冷冻更冷。

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确实是这样,冷藏一般都在0-4℃左右,而冷冻室通常是-18℃,温差挺大的。不过要是饮料冻成冰块,那硬度可就不一样了,冷藏里的水还是液体,冷冻的就硬邦邦的。

冷冻确实更冷,毕竟一个是冷藏室,一个是冷冻室,温度差距还是很大的。

确实是这样,很多人容易混淆这两个概念。其实核心区别就在于有没有“结冰”。冷藏是0℃以上,东西还是软的;冷冻是0℃以下,水分子变成冰晶,那个冷度是渗透性的,肯定更深。不过要注意,有些东西比如面包或者含水分高的蔬菜放冷冻室虽然更“冰”,但拿出来化冻后口感就塌了,所以选对模式很重要。

冷冻确实是真·冰,冷藏只是“凉快”罢了。不过说冷藏0度以上也不全对,很多冰箱冷藏室其实会降到2-4度,蔬菜放久了照样会结霜,感觉更像是在“低温保鲜”而不是单纯冷藏。冷冻那种硬邦邦的口感,确实不是冷藏能比的。

确实,0度以下肯定比0度以上冷啊。不过冷藏也不是完全不冰,冷藏室的温度通常在0-4度,放久了饮料瓶还是会裂的,只是没冷冻那么极致。