冷冻后的豆浆能做豆腐脑吗？冰柜是否区分冷冻和冷藏功能？
北城南忆·往事 冬季温度较低，冷柜很容易达到冷藏效果，所以主要要保障冷冻效果。这时应该把档位调高，冷冻效果才会明显。根据季节灵活调节档位，能让冰柜工作在最佳状态。
北城南忆·往事 评论 (1)
冬天室温低确实容易让冰柜混淆，但单纯调高档位可能不够，最好配合温度探头或者定期检查霜层厚度。另外，豆浆冷冻后蛋白质结构会变化，解冻后很难直接做成豆腐脑，除非加凝固剂重新点制，否则大概率变成豆渣口感。
北城南忆·往事 冬季温度较低，冷柜很容易达到冷藏效果，所以主要要保障冷冻效果。这时应该把档位调高，冷冻效果才会明显。根据季节灵活调节档位，能让冰柜工作在最佳状态。
冬天室温低确实容易让冰柜混淆，但单纯调高档位可能不够，最好配合温度探头或者定期检查霜层厚度。另外，豆浆冷冻后蛋白质结构会变化，解冻后很难直接做成豆腐脑，除非加凝固剂重新点制，否则大概率变成豆渣口感。