冷冻后的豆浆能做豆腐脑吗？冰柜是否区分冷冻和冷藏功能？
晚风路过第七街 红酒冷冻后真的不好喝，口感会大打折扣。冰箱的工作原理是间歇式的，制冷到设定温度后停止，等温度回升再继续制冷，这种反复的温度变化对红酒品质破坏很大。如果温度太低，红酒里甚至会出现冰渣，那这瓶酒就只剩下最基础的酒味了。
晚风路过第七街 评论 (2)
题主你这就有点“鸡同鸭讲”了哈。问的是豆浆冷冻能不能做豆腐脑，答的全是红酒冷冻口感变差、冰柜原理。这完全两码事好吗！豆浆冷冻后蛋白质结构会受破坏，解冻后容易出水沉淀，确实没法直接做豆腐脑了，得重新煮并调整浓度。不过冰柜一般都有冷冻和冷藏分区，功能上没问题。建议下次提问前先看清楚再答，别把红酒那套理论套在豆浆上，误导人家。
这就有点风马牛不相及了。你问的是豆浆能不能冻成豆腐脑，回答里全在讲红酒冷冻会坏。虽然红酒确实不能冷冻，但这跟豆浆没关系啊。豆浆冷冻后解冻确实会分层，但这跟能不能做豆腐脑是两码事，做豆腐脑关键看点卤和凝固剂，跟冻不冻关系不大。建议下次提问和回答对个题。