冷冻后的豆浆能做豆腐脑吗？冰柜是否区分冷冻和冷藏功能？
Lily123 夏季外部温度高，冷柜达到低温很困难。如果一味调高档位，会导致压缩机在高温下长时间运行，加剧活塞和气缸的磨损，电机线圈绝缘性能也会因高温降低，耗电量急剧上升。既不经济也不合理。为了保鲜和省电，夏季应该打弱档，既能保鲜又减少压缩机磨损，延长使用寿命。
Lily123 评论 (3)
其实这个逻辑有点反直觉，夏季外部温度高，按理说散热差，压缩机效率低，才更需要低档位减少负载吧？如果档位太高，压缩机一直高频运转确实容易过热保护或者加速老化。不过说到冷冻豆浆做豆腐脑，这肯定不行，冷冻会破坏豆浆里的蛋白质结构，解冻后就变成豆花了，根本点不成豆腐脑，除非是特殊的冷冻破壁技术。
这回答有点答非所问吧？问题是问冷冻豆浆能不能做豆腐脑，以及冰柜功能区别。结果全在讲冷柜档位和压缩机保护，完全没解决核心问题。冷冻豆浆蛋白质已经变性，肯定做不成豆腐脑啊，除非重新打碎加碱水处理，但口感也完了。还有，家用冰柜通常有冷藏室和冷冻室，但如果是单门小冰箱，那就不一定了。楼主是不是把问题搞混了？
完全搞反了！回答里说“夏季应该打弱档”，这简直是外行话。冰箱温控器上的“强/弱”或数字“大/小”是指制冷强度，夏季环境温度高，热负荷大，必须调至强档（高档位/大数字）才能保证内部温度达标。如果打弱档，压缩机一直不停机都降不下温，食物早坏了，而且因为温控器迟迟达不到停机温度，压缩机确实会长时间高负荷运转，这才是导致耗电高和磨损大的元凶。正确做法是夏季调高档，冬季调低档（或利用冬季补偿开关）。