冷冻后的豆浆能做豆腐脑吗？冰柜是否区分冷冻和冷藏功能？

冷冻豆浆根本不行，蛋白质结构都破坏了，凝固剂加进去也是散的一塌糊涂。而且这回答也没提冰柜的问题，感觉有点答非所问，重点偏了。

这回答有点避重就轻了吧？楼主问的核心其实是“冷冻后”的豆浆还适不适合做豆腐脑，而不是教你从头怎么泡豆子。重点应该是冷冻过程会让豆浆中的蛋白质变性或结构改变，可能导致凝固失败或者口感像豆腐渣。直接给个标准流程而不解释冷冻的影响，感觉没答到点子上啊。

回答完全偏离了问题核心。问的是冷冻豆浆能否做豆腐脑，以及冰柜功能，回答却在讲从黄豆开始的制作流程。冷冻豆浆蛋白质已变性，口感大打折扣，根本不适合做豆腐脑，这点回答避而不谈。

冷冻豆浆直接做豆腐脑肯定不行啊，蛋白质结构都破坏了。而且回答里也没提冷冻的事，只说了新鲜制作流程。不过确实，自制豆腐脑最讲究那个点浆的火候和温度，差一点口感就不对了，还是多练几次比较靠谱。