冷冻和冷藏有什么区别

冷藏和冷冻在保存具体物品上分工明确。冷藏适合存放蔬菜、水果、剩饭剩菜以及啤酒等,温度在一度到十度左右;冷冻则专门用于保存鱼、肉、冰淇淋、雪糕以及火锅料、虾等,温度通常在零下十八度以下。

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冷知识:其实冷藏也不是所有东西都适合,比如香蕉、热带水果放冷藏容易冻伤,反而常温更好。冷冻虽然能长期保存,但口感确实会打折扣,特别是绿叶菜,解冻后基本就烂了。所以还是得看具体食材来决定。