冷冻食品能用热水泡熟吗？

冷冻食品如果用热水泡，除了化不透，还会严重损害食品中的维生素，并改变其鲜味。正确的解冻方式应该是让食物在适宜的温度下慢慢恢复。强行用热水处理，不仅口感变差，还可能导致外面熟了里面还是冰凉的尴尬局面，影响食用体验。