冷冻食品直接加热吃行不行？

从营养学角度来说，冷冻食品直接加热确实不太理想。特别是肉类食品，解冻过程中会流失很多血水和营养物质，要是带着冰碴直接下锅，蛋白质变性会特别严重，吃起来又干又柴，营养也大打折扣。