冷鲜风幕柜应该如何保养？

在新风幕展示柜投入使用前，先进行2至6小时的空箱通电运行是一个必要的步骤。值得注意的是，在停机后切勿立即重新启动，必须等待5分钟以上，这样可以有效避免烧坏压缩机，延长设备使用寿命。另外，热的食品在放入风幕展示柜内之前，必须冷却至室温，这样可以减少柜内温度波动，确保制冷系统的高效运行。