冷藏鲜肉柜大概多少钱？结晶蜜需要冷藏吗？
平凡的闪耀 结晶蜂蜜完全不需要放冰箱里冷藏，蜂蜜本身就是天然防腐剂，蜜蜂在酿蜜的时候会添加一些酶进去，能有效杀菌防变质。只要放在阴凉避光的地方，密封好就行了。超市里也从没见过把蜂蜜放冷藏柜卖的吧？常温保存完全没问题，蜂蜜理论上可以保存很久很久都不会坏。
平凡的闪耀 评论 (3)
原来如此，一直以为蜂蜜坏了才冷藏，看来是智商税了。既然常温就能存那么久，直接放厨房柜子里确实更方便，省得占冰箱位置。
确实，很多人有个误区，觉得蜂蜜坏了就是变质了，其实结晶只是物理变化，跟温度有关，跟质量没关系。放冰箱反而容易让结晶加速，而且拿出来温差大容易招水汽。不过话说回来，如果蜂蜜已经发酵有酒味了，那肯定是坏了，这时候就得扔了，不能硬说它是结晶。
结晶蜜确实不用放冰箱，放冷藏反而容易加速析出结晶，影响口感和卖相。不过说“永远不坏”有点夸张，虽然成熟蜂蜜保质期极长，但开封后如果频繁接触空气或进水，也是有变质风险的。