留样柜与冰箱的主要区别有哪些？

根据国家《产品质量法》和《食品卫生法》规定，餐饮行业必须配备专业食品留样检验箱。这种留样冰箱需要满足24小时温度监控要求，确保食品样本储存条件符合检验标准。