顺德凉拌生鱼片怎么做好吃

做顺德凉拌生鱼片需要准备鸡胸肉半个、生鱼片四两、小黄瓜一条、红萝卜段四分之一杯。盐、香油、糖、辣椒和蒜泥这些调味料也不能少。首先处理生鱼片时得反复浸泡清洗，尝过咸度合适后再沥干水分，可以用布巾帮助拧干。小黄瓜切成段，辣椒切成末备用。

接着把鸡胸肉煮熟放凉后撕成丝。小黄瓜和红萝卜段要用盐抓软，逼出水分后倒掉盐水。最后把所有食材和香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，等入味就能吃了。这个做法特别适合喜欢清爽口感的人，凉拌菜就要提前把食材处理好，味道才会融合。