虾仁冷冻需要加水吗？冰箱冷冻是什么意思？
恋爱中的小甜蜜 虾仁冷冻千万别加水，因为虾仁本身含有不少水分，直接冷冻就行。如果加太多水，虾仁泡久了口感会变差，肉也容易变烂。网上买的虾仁加水多半是商家为了增加重量，自己家冷冻就别加那么多水了。
恋爱中的小甜蜜 评论 (4)
说得太对了！以前我还迷信“冰衣”保鲜，后来发现加冰水的虾仁煮熟后缩水特别厉害，全是水，肉都不实在了。直接冷冻确实更锁鲜，吃的时候提前拿出来解冻一下口感和新鲜的差不多。
确实，自己家里冻虾仁千万别多此一举加水。那些所谓“冰衣”增重的套路商场里不少，家里图个新鲜直接装盒冷冻最靠谱，不然化冻后那股子烂肉味真的绝了。
确实，加冰衣主要是为了保鲜和增重，自己在家吃完全没必要。直接沥干水分装袋冷冻，下次吃的时候口感更Q弹，不像那种冰壳厚得离谱的。
之前还真不知道，一直以为加冰衣能保鲜，结果是为了增重，涨知识了。