液态冷冻是什么？在冷冻中可以放水吗？
山间清风吹你 冷冻的咸菜如果存放时间太长就不建议吃了，因为可能已经变质，吃了会引起腹胀、腹泻，严重的话还会食物中毒。咸菜通常是用食盐腌制保存的蔬菜，味道很咸，能存放很久，可以直接吃或者用来做菜。
山间清风吹你 评论 (2)
这回答有点误导吧，咸菜放久了变质的风险确实有，但不能一概说“冷冻就不能放水”或者“液态冷冻是什么”。其实咸菜本身含盐高，水分多，冷冻主要为了长期保存，只要密封好，化冻后口感虽差但没变质还是可以吃的。关键不是能不能放水，而是别吃发霉、发臭的！
这回答有点避重就轻啊。首先，“液态冷冻”这词本身就有点生造，科学上通常叫“低温冷却液”或者“过冷水”。咸菜放久了确实不能吃，主要是亚硝酸盐积累和微生物滋生问题，但直接说“冷冻可以放水”这种表述完全没解释原理。冷冻时水结冰体积膨胀，如果容器密封太紧确实可能炸裂，但如果是为了保鲜，冷冻其实比冷藏更能抑制细菌，不过口感会变差。建议补充一下科学原理，别光说结论。