做糖葫芦糖和水的比例是多少

熬糖的技巧很关键，开始用大火煮开，当出现大泡泡时转为小火继续熬制。判断糖浆是否熬好的方法是，用筷子沾一点糖浆滴入冷水中，如果糖变硬不粘牙，就说明火候刚好，可以蘸果了。