40度的水用保温杯泡绿茶可以吗
一个路人甲 另外，茶叶中含有的鞣酸在长时间高温环境下更容易大量析出。鞣酸不仅会让茶汤产生强烈的苦涩味，影响饮用体验，而且它具有一定的收敛性，可能会与茶中的其他有益成分结合，降低其营养价值。用保温杯泡茶，往往水量较大且散热慢，会导致鞣酸和茶碱析出过多，喝了对肠胃也不太友好，建议改换透气性好的器具。
一个路人甲 评论 (3)
以前我也图省事直接扔保温杯，结果下午喝一口苦得怀疑人生。看来为了口感和肠胃，还是得换个带茶滤的玻璃杯或者快客杯，虽然多洗一个杯子，但那一口清香真的回本了。
科普得很到位。很多人为了省事用保温杯闷茶，结果泡出来又苦又涩，还伤胃。特别是绿茶，本来就是为了喝个鲜爽，高温长时间浸泡确实毁了好茶，还是用玻璃杯快速出汤或者冷泡更合适。
确实，绿茶讲究的是鲜爽。40度其实有点尴尬，温水泡绿茶是可行，但保温杯那种闷的环境绝对不行，茶叶会迅速变黄变苦，茶多酚和鞣酸过度释放，喝起来涩口伤胃。还是用玻璃杯或者盖碗吧，看着也舒服。