白茶属于什么茶类

白茶在中国六大茶类中占据着独特的位置，它属于微发酵茶。这是中国茶农经过长期实践创制出来的一种传统名茶，其制作工艺非常讲究，采摘后的茶叶不经过杀青或揉捻环节，而是直接通过日晒或者文火干燥的方式进行加工，保留了茶叶最原始的风味。