白茶是什么茶？福鼎白茶能用煮茶器吗？
不想起床的周一 安吉白茶听起来像是白茶，其实它属于绿茶。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成的，采用的原料是一种嫩叶全是白色的茶树。安吉县在天目山北麓，那里群山起伏、云雾缭绕、降水充足、土壤肥沃，这些条件造就了色香味俱佳的安吉白茶。它是一种白叶茶，按照绿茶制作方法，鲜叶摊放4到5小时后杀青，再经过整形理条和烘干就制成了。冲泡后茎翠叶碧，茶汤呈鹅黄色，香气清爽浓郁，醇厚回甘。
不想起床的周一 评论 (3)
这回答有点意思，前面问的是福鼎白茶，结果后面一大段全在科普安吉白茶。虽然安吉白茶确实是绿茶，但跟福鼎白茶真不是一码事。福鼎白茶是微发酵茶，讲究自然萎凋，确实可以用煮茶器煮老白茶来喝，口感更醇厚；而安吉白茶是绿茶，讲究鲜嫩，煮了就烂了，只能泡。建议题主分清楚再煮，别把安吉白茶当福鼎白茶煮，那就尴尬了。
安吉白茶明明是绿茶，却顶着白茶的名字，真是容易让人误会。不过它那独特的嫩叶和清爽的口感，确实让人印象深刻。
很多人都有这个误区，以为名字带“白”就是白茶，其实安吉白茶本质是绿茶。既然工艺是杀青，那肯定不能拿老寿眉那种煮着喝，会煮出苦涩味。不过它耐泡度不错，玻璃杯泡着喝确实好看，那股兰花香很正。