为什么茶杯里的茶水没倒掉会在上边留下茶迹且和氧化有关吗

茶叶里其实含有一种叫单宁的东西，它属于酚类化合物。这种物质在茶水暴露在空气中的时候，非常容易发生氧化反应，进而生成像醌类这样的新化合物，这就是茶迹形成的化学基础。