冰红茶里为什么会有胶状物质
你咋不上天呢 随着茶汤温度的逐渐下降，自由基的运动速度会减慢，而缔结的速度反而变得更快。这样反应堆集结得更多，最终呈现出类似乳状物的物质。很多朋友看过去觉得像是有某种胶状物存在，从而让茶品产生了浑浊的视觉观念，这就是冷后浑。
你咋不上天呢 评论 (3)
原来这就是“冷后浑”啊，以前还以为是茶变质了或者加了什么奇怪的东西。看来是茶多酚和咖啡碱在低温下重新结合的自然现象，科普一下，下次喝冰红茶看到这种情况就不慌了。
原来是这样！我一直以为是劣质茶或者添加剂，看来是茶多酚和咖啡碱的正常反应，冷后浑反而是好茶的特征，涨知识了。
原来如此，以前喝放凉的茶总担心是变质，现在知道是“冷后浑”就放心多了。不过说真的，虽然懂原理，但这浑浊的样子看着还是有点劝退，感觉口感也会变差吧？