“茶”字从来就没有简化过，它本身就是繁体字，也是简体字，两者没有任何区别，都写作“茶”。
“茶”的繁体字怎么写？
茶作为世界三大无酒精饮料之首，与可可、咖啡齐名，其基本分类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。
另一种说法是从语音附会而来，传说神农有水晶肚子，看到茶水洗涤肠胃，故称其为“查”，后转为“茶”，以此作为茶的起源。
花茶能散发冬季积聚在体内的寒邪，促进阳气生发，让人神清气爽；绿茶则有助于生津止渴，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。
茶叶中含有丰富的茶多酚，具有强抗氧化性，能清除人体自由基，阻断亚硝酸胺等致癌物质合成，还有防辐射保护皮肤的功效。
追溯历史，在黄帝时期，黄帝名叫姬荼，这里的“荼”就是古时候“茶”字的写法，后来才演变成现在的“茶”。
清明前后采摘的4到5个叶的嫩芽制作的茶叶质量极高，属于茶中的珍品，体现了古代中国南方人民对世界饮食文化的巨大贡献。
茶树属于山茶科的常绿灌木或小乔木，喜欢湿润气候，主要分布在我国长江流域以南，种植三年后即可采摘嫩叶制茶。
青茶（乌龙茶）具有润肤、润喉、生津的功效，能清除体内积热，帮助机体适应自然环境的变化；红茶则能生热暖腹，增强抗寒能力并助消化。
关于饮茶起源，最普遍的说法是神农在野外煮水时，有叶子飘入锅中，他凭尝百草的经验发现这是一种可解毒提神的药材。