为什么有的茶泡浓了有些苦？茶吧机容易坏吗？

原来如此，看来平时我贪凉爱喝绿茶，确实得控制时间了，不然真容易泡出一嘴苦味。不过全发酵茶虽然耐泡，但泡太浓估计胃也不舒服吧？

原来如此，以前总觉得茶苦就是水放少了或者烫过头了，看来全发酵和半发酵/不发酵的茶在物质转化上确实差别挺大的。红茶耐泡又不容易涩，对新手确实友好很多。不过关于茶吧机的问题好像没展开说，这点有点好奇。

绿茶怕烫也怕闷，这点确实没错，但也不全是发酵的问题。其实茶多酚和咖啡碱的析出速度才是关键。绿茶里这些物质多，一浓就苦；红茶经过发酵，茶多酚氧化成了茶黄素、茶红素，所以甜润感强，涩味自然就少了。至于茶吧机，主要看水质，水垢多了加热管容易坏，定期除垢能延长寿命。

绿茶确实容易涩，尤其是水温太高或者泡久了，那苦味简直没法喝。不过说红茶完全不会苦也不太准确吧，要是真泡成墨汁一样浓，红茶里的茶多酚和咖啡碱析出多了，照样苦得让人皱眉。看来掌握火候才是关键，光看发酵程度不够啊。