茶叶蛋常温和冷藏哪个入味更快？
芝士奶盖三分糖 如果你担心隔夜茶叶蛋的口感，其实只要经过重新加热，存放的时间就可以再延长三天。当然，从食品安全和最佳口感的角度出发，最好还是尽快吃完。特别是那些放了一晚上的茶叶蛋，食用前一定要彻底煮沸杀菌，这样吃起来才更放心。
芝士奶盖三分糖 评论 (2)
其实这跟入味快慢没关系吧，问题里问的是冷藏还是常温入味快，回答却在讲食品安全和隔夜加热，完全偏题了。
楼上说得对，重新加热杀菌确实能多放两天，但风味真的打折扣。其实冷藏入味比常温快，因为低温下蛋白质收缩，卤汁更容易渗透进去。常温虽然入味慢点，但香气保留更好。看你是更看重口感还是安全，各有取舍吧。