茶煮久了会有什么影响？茶吧机怎么选比较好？

确实是这样，茶多酚和咖啡碱过度析出，口感就全毁了。其实煮茶讲究个“火候”和“时间”，老白茶或者黑茶稍微耐煮点，但绿茶绝对不行，一煮就黄就苦。除了煮的时间，我觉得选茶吧机还得看它有没有控温功能，毕竟不同茶类需要的温度不一样，不能一股脑都煮沸。

确实，煮茶讲究的是一个度，过了头就全变味了。我深有同感，那种苦味其实不是茶的香气，而是单宁过度析出带来的涩苦，喝多了还伤胃。看来选茶吧机的时候，温控和定时功能挺关键的，不然手残党真容易把好茶毁在“煮过头”上。

确实是这样，单丛或者普洱煮久了那苦味能呛人。而且茶叶里的咖啡因和茶碱过量释放，喝多了心跳加速还失眠，不如买茶吧机这种能精准控温的，随时能换口味。

确实，老茶客都怕“闷坏”了茶味。其实除了苦和淡，煮久了茶多酚和咖啡碱过度析出，对胃刺激也大，容易心慌。建议还是看茶性吧，像普洱、黑茶这类适合煮，但绿茶、乌龙就千万别煮，沸水冲泡足矣，不然全变成刷锅水了。

确实是这样，茶叶里的茶多酚和咖啡碱过度析出，苦涩味就压不住了。与其煮到最后淡而无味，不如掌握时间，或者直接用冷泡法，口感反而更清甜。