冲鸡蛋茶的水温应该是多少？

喝冲鸡蛋茶的时候，最好选用刚刚烧开、温度达到100度的滚烫热水来冲泡，这样能更好地激发出鸡蛋的香味。

制作鸡蛋茶的关键在于水温，一定要用100度的开水，高温能让蛋花瞬间凝固，口感更加顺滑细腻。