倒茶水进杯子为什么会有很多泡泡？

有些茶叶本身属于多毫品种，这类茶叶的芽叶上覆盖着密集的茸毛。在制作过程中，揉捻工序会让部分茸毛和内含物质附着在茶叶表面，冲泡时这些物质遇水迅速释放，自然就形成了明显的泡沫层。