恩施藤茶和霉茶有什么区别？

恩施藤茶和霉茶在制作工艺上存在显著差异。恩施藤茶属于传统发酵茶，制作流程包括采摘、萎凋、揉捻、堆积发酵及烘焙等步骤；而霉茶则是特殊工艺，需在特定环境下人为培养霉菌，经过发酵和干燥制成。