饭店泡茶发黄是什么原因？

这解释有点牵强吧？栀子花茶确实是黄色的，但一般饭店里为了掩盖茶底不好或者单纯想好看，用的往往是加香精的茶精或者劣质茶末，那种黄得发亮、久泡不淡反浑的，多半是科技与狠活。真喝栀子茶，汤色是清透的嫩黄，不会浑浊。

原来如此，以前一直以为是茶叶本身的质量问题或者是洗茶没洗干净，看来是品种特性导致的。不过饭店里端上来直接就能喝的话，如果放置时间过长，那个黄色变浅后看着确实有点影响食欲，下次点茶可以提前跟服务员说一声少泡一会儿，或者自己留意一下时间。

栀子茶确实容易混淆，但饭店里导致茶汤发黄的更常见原因其实是茶叶本身品质一般，或者冲泡水温过高、时间过长导致茶多酚过度氧化。如果是绿茶，发黄往往意味着不新鲜或工艺不到位；如果是红茶，正常是红亮而非淡黄。建议下次点茶时可以留意一下茶叶种类，不同茶类的色泽标准差别很大，不能一概而论说是栀子茶哦。