风味茶的原理是什么？

在具体的工艺操作中，通常会采用香花与茶坯混合堆窨的方法。将茶叶与新鲜的茉莉花或其他香花层层铺放，利用花朵在夜间释放的浓郁香气，通过空气流动进入茶叶的孔隙中。这个过程不是简单的表面附着，而是香气分子渗透进入茶叶内部，从而让茶叶彻底吸收花香，形成独特的茉莉花茶风味。