风味茶的原理是什么？

风味茶的制作核心在于利用茶叶本身疏松多孔的结构特性，这种结构赋予了茶叶极强的吸附能力。当茶叶被制成茶坯时，内部形成了大量的微孔，这些微孔就像一个个微小的陷阱，能够有效地捕获并锁住其他物质散发出的气味分子，这是形成风味的基础物理条件。