功夫茶用茶壶和盖碗有什么区别？

在冲泡技巧方面，盖碗泡茶非常自由，注水的角度、位置以及水流的大小力度都能随心控制，而且观察茶汤颜色和叶底也很方便。它经济实用，养护起来也比较简单，对茶汤醇度的影响较小，很适合用来评茶。