古树茶可以煮着喝吗？
追光的小林同学 冲泡古树茶时，先把茶叶放进盖碗，然后倒入95度以上的热水。高温能更好地激发茶叶中的营养物质和香气，让茶汤滋味更丰富。前三泡出汤要快，注水后马上就能倒出来，后面几泡则要根据茶汤的颜色和口感来适当延长冲泡时间，慢慢体会茶味的变化。
追光的小林同学 评论 (2)
煮古树茶？这操作有点暴殄天物了。古树茶贵在鲜爽和层次，高温快出才能喝到那种细腻的香气和回甘。要是拿去煮，高温久浸只会把苦涩味全逼出来，汤感变得浑浊厚重，完全掩盖了它原本精致的风味。除非是陈年老白茶或者熟普，否则真不建议煮古树，浪费了好茶叶。
其实煮茶更有讲究，古树茶内含物质丰富，直接煮很容易苦涩。建议还是先冲泡，等最后几泡味道淡了，再把叶底扔进壶里煮，这样能喝出深层的甜润感，别一上来就煮啊。