喝茶需要茶盘吗？
夜风微凉 喝花茶时，使用盖碗来泡效果比较好，主要是为了能够留住茶香。泡花茶的水温可以比绿茶稍高一些，大约在90℃到95℃左右比较合适。冲好水之后，盖上茶盖，闷上两三分钟就可以享用了，这样能更好地激发花茶的香气和滋味。
夜风微凉 评论 (4)
其实茶盘主要是为了收纳废水和保持桌面整洁，跟泡什么茶没绝对关系。如果家里只是简单喝喝，用个托盘接废水就行了，非得搞个茶盘显得太隆重。另外花茶闷太久容易苦，别闷两分钟，三十秒足矣。
其实茶盘不是非有不可，看习惯。盖碗确实能聚香，这说法没毛病。不过要是嫌闷两三分钟麻烦，直接大杯泡也行，关键是自己喝着顺口。
原来花茶闷的时间还有讲究，我以前都是随手一泡。不过盖碗确实比杯子好，不然花香都跑光了，这就去试试。
其实茶盘主要看个人习惯，如果是日常随手泡或者用飘逸杯之类的便捷茶具，根本不需要茶盘，直接在桌垫上就行。只有讲究一点仪式感，比如用紫砂壶或讲究的盖碗套装，为了防烫和美观才会特意配个茶盘。不过用盖碗泡花茶确实是个好习惯，90度左右的水温能保住花香又不烫熟茶叶，比那些非要滚水冲的“老茶客”要懂得多。