食品展示柜用于展示甜点、水果等,建议选购160cm×110cm规格、温度能达-4度的设备,价格在5200到6100元。如果店铺提供咖啡,小型专业咖啡机价格在4200-4600元;但如果已经购置了茶咖机,则无需重复购买咖啡机。
开奶茶店全套设备需要多少钱?
特色烘焙设备如华夫炉(松饼机),建议选带翻转功能的深格型,价格1650-1750元。沙冰机用于制作冰沙奶昔,必须选购功率1250W以上的专用商用机,价格1150-1350元。刀具类如切片刀、水果刀等全套约480元,工模具类约500元。
全自动开水机是现调茶类的必备设备,它能自动补水并保持全天有开水供应。一般可购置25公升规格的不锈钢双层保温型开水机,这类设备价格在580到850元之间,虽然单价不高,但对提高效率很有帮助。
计量工具方面,安士杯或量匙选用国产不锈钢0.5-1安士规格即可,价格在10-15元。手用打蛋器用于制作奶茶,可选18-20寸国产不锈钢款,价格28-35元。这些看似不起眼的小工具,累计起来也是一笔小开支,但能提升操作效率。
冰箱主要用于食材保鲜和冷藏饮品,选择单温卧式、节能且故障率低的产品即可。建议选购260升以上规格的设备,这类冰箱的市场价格一般在1800到2100元左右,能够满足日常运营的基本冷藏需求。
称重衡器推荐购买‘香山’牌圆盘小台称,500克和12kg各一台,价格约45元和65元。收银机是管理必备,选购国产带自编菜单功能的中文显示小型机,售价1500-2000元即可。综上,设备总投入视配置高低,从基础款到专业全套,预算差异较大。
制冰机是保证冷饮品质的关键,必须选择故障率低、出冰品质好的品牌机。对于日产量在60公斤或以上的设备,市场价格大约在6900至7400元之间。千万不要在这类核心设备上省钱,因为冰的品质直接决定了冷饮和冰品的档次。
茶咖机,也叫鲜茶机,是专业化奶茶店的标志性设备,用于自动化制作鲜茶汁和咖啡。现在一线城市很多店都在使用。建议选用双头双嘴型号以保障效率,虽然价格较高,售价大约在32000到35000元之间,但它是提升专业度的关键。
厨房加热设备包括微波炉和电炸炉。微波炉建议选带光波和烧烤功能的,价格670-850元,用于加热食品和烤简餐。电炸炉用于制作薯条、鸡排等,选购双炸锅配置,价格在450-550元之间,需确保安全性与品质。
小件工具如摇杯,若非调酒专用,可选购国产不锈钢材质的750ml或530ml规格,价格仅为25到45元。吧匙也有不同型号,国产不锈钢售价8到15元一条。奶茶桶作为批量制作茶底的专用用具,配长挂勺的一套价格为85到120元。
基础炉具如电磁炉、炒锅、煮锅等全套约1000元,其他用具如保鲜盒、垃圾桶等约500元。甜度计(测糖仪)用于标准化生产,国产售价750-1200元,有助于提升产品稳定性。封口机方面,国产手动仅需350-650元,而台式自动封口机如‘锦泰’品牌约6500-7800元。
关于净水设备,这是餐饮业的必备品,尤其是对水质要求极高的奶茶店。建议购买七级过滤并具备磁矿化功能、能达到直饮水标准的小型设备。如果水质一般,市面小型设备价格在1600到1800元左右;如果所在地区水质较差,建议购买洁净度和安全性更高的大型设备,价格通常在3600到4800元之间。