首先得澄清一下，其实并没有一种叫‘苦麦茶’的东西，大家常说的应该是荞麦茶和苦荞茶。这两者虽然名字像，但其实是两种不同的茶，不能混为一谈。荞麦又被称为花荞、乌麦或者三角麦，它主要分为普通荞麦和鞑靼荞麦两大类。其中，普通荞麦也就是我们常说的甜荞，在全国各地都能普遍栽培，用它制成的就是普通的荞麦茶。而鞑靼荞麦则被称为苦荞，只有生长在中国雁门关北部、云南以及四川这些海拔高达2000米以上地区的荞麦，才能被称为真正的苦荞茶。这种特定的生长环境造就了苦荞茶的独特性。苦荞茶和普通荞麦茶最大的区别在于功效。苦荞茶的主要功效是降三高，它能改善心脑微循环，帮助清除体内的垃圾，消除疲劳并恢复能量，还能增强人体免疫机能，对糖尿病也有一定疗效。相比之下，普通荞麦茶的主要功效是健身减肥。因为它含有丰富的磷、钙、钠、纤维素、赖氨酸、水扬氨等微量元素，这些成分不仅有助于减肥，对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病和肝病等也有一定的预防作用。
