冷萃白茶的做法大全中冷萃茶能用热水泡吗？
云朵藏了半包糖 关于冷萃茶能不能用热水泡这个问题，答案是可以用热水泡。不过用热水泡出来的冷泡茶味道会不一样，相对于真正的冷水冷泡来说，味道会淡一些。凉冷水冲泡则被称为冷泡茶，就是把茶叶放入茶杯，冲泡凉冷水，经过反复摇动或搅拌就可以直接饮用，同样能喝到色香味相当的茶水，对上班族、开车的人、旅游者来说提供了更多便捷。不过也有说法认为冷萃茶不可以用热水泡，因为那样味道就发生变化了。
云朵藏了半包糖 评论 (2)
其实用热水泡出来的严格来说不算“冷萃”，只能算是快速冷却的茶汤。冷萃的核心魅力在于低温慢时间析出，这样茶多酚释放少，口感才鲜甜不苦涩。用热水泡虽然快，但苦涩味物质析出多，喝起来和真正的冷萃口感差距挺大的，主要是图方便而已。
热水泡出来那叫“快速冷却茶”，口感确实不如冷水慢萃的清爽甘甜，毕竟茶叶里的咖啡碱和茶多酚析出速度完全不一样。不过图个方便的话，热水泡完加冰也能喝，主要看你对风味的执念有多深了。