泡好的茶重新加热会破坏味道吗

泡茶讲究水质的新鲜，旧答案里提到的一点很关键：反复加热的水中铁钙离子浓度升高，易与茶多酚结合，导致香气受损。所以，与其反复烧剩下的水，不如准备个小壶，泡一泡煮一次水，这样能最大程度保留茶香。