其实解决这个问题有几个方面,首先很多人问为什么不适用茶刀,茶刀的观赏价值大于实用价值,而且容易伤到茶叶。
确实,茶刀更多是摆件属性。真要拆饼,手掰或者用茶针顺着纹路轻轻撬才是正解,既保护茶叶完整,又能保留原香,别让工具限制了喝茶的乐趣。
确实,茶刀更多是仪式感。用茶针或者手剥虽然慢点,但能完整保留叶底,后续审评或冲泡时观察活性方便多了。