青砖茶能否用冷水冲泡？
打工人永不认输 青砖茶是绝对不建议用冷水泡的，因为这种紧压茶需要高温才能充分激发茶香和茶味，冷水无法有效溶解茶叶中的有效成分，会导致茶汤寡淡无味。
打工人永不认输 评论 (2)
确实不能，青砖茶属于后发酵紧压茶，茶叶经过发酵和压制，内部结构紧密。冷水根本没法把它泡开，更别提析出那些有益的香气物质了。以前我也试过图省事用常温水，结果喝起来一股子陈味儿还特别淡。要么就得用沸水高温冲泡，要么干脆煮着喝，那样茶汤才醇厚，香味也才出得来。
确实，青砖茶这种边销茶，原料相对粗老，还经过发酵和紧压，冷水根本泡不开。必须得用沸水，甚至有些人喜欢煮着喝，那样茶气才足，味道才正。冷水泡只会得到一壶没灵魂的“刷锅水”。