青砖茶能否用冷水冲泡？

冷水泡肯定不行啊，青砖茶属于后发酵黑茶，叶片粗老紧压，必须得用沸水或者高温才能把里面的茶多酚和香气逼出来。冷水泡只会有一股霉味或者生水味，根本喝不出茶味。楼主是不是对冷水泡茶的原理有误解？冷泡一般只适合绿茶或清香型乌龙，这种重发酵的茶就得热泡。

完全不能用冷水。青砖茶是后发酵茶，茶叶内部转化充分，而且压制紧实，冷水完全无法激发出茶香和滋味，泡出来只会有一股陈味和水味。必须用沸水甚至蒸煮，才能把茶味逼出来。

只说比例不说水温，感觉差点意思。冷水泡青砖茶其实挺难出味的，尤其是粗老的茶，冷水萃取效率太低，建议还是用热水或者闷泡才够味。