如何制作不惊茶

揉捻的次数和力度直接影响茶性。揉捻次数越多,茶性越低沉。根据揉捻程度不同,可分为轻揉捻制成条形状,中揉捻制成半球状,重揉捻制成全球状,形态各异。

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原来如此,以前只觉得揉茶是个力气活,没想到这力道和次数里还藏着这么细致的茶性变化。轻揉保清香,重揉出醇厚,看来以后泡茶前得多琢磨琢磨手里的茶叶是哪种“性格”了,受教。