如何制作不惊茶

萎凋过程若控制不当会出现失水或积水问题。失水过多会导致叶子干枯、味道变淡；而积水则因缺乏搅拌导致茶叶苦涩。正确的萎凋是静置与浪青的交替进行，以平衡水分与发酵。