石方茶和铜茶漏的优缺点有哪些？

石模压确实容易撬，这点很实用。不过说茶叶更易接触空气利于后发酵，感觉有点牵强。石茶饼密度大，内部其实还是紧实的，空气接触主要还是在表面吧？后发酵更多还得看仓储温湿度和后期转化条件，单靠石模压制这点“透气性”优势可能没那么大。

石模压确实好撬茶，这点很实在。不过说“易与空气接触利于后发酵”好像有点夸张？石压茶通常密度大、透气性反而比松散的散茶或纸包差些，除非是后期存储时包装疏松。我觉得它最大优势还是形态规整、美观耐储，品饮上更多是口感更醇厚顺滑，但说为了“褪苦涩”特意靠空气接触可能不太准确，毕竟紧压茶内部缺氧环境也不利于发酵。

确实，石模压制比起传统铁饼更容易撬开，对新手比较友好。不过对于追求极致陈化效果的玩家来说，这种松散度是否真的优于紧密压制的老茶风格，还有待时间验证。

说得太对了，特别是那个“易与空气接触”这点，石模茶真的比铁饼那种压得死死的更有“呼吸感”。撬的时候省力是其次，关键是泡出来的茶气更通透，苦涩褪得也快，这点体验差很远。

这个角度挺新鲜，确实以前觉得石头压茶只是为了方便运输。不过后发酵和褪去苦涩这点，还得看具体保存环境，不然容易跑味。