为什么水凉了就泡不开茶？

不同茶类的发酵程度差异很大，绿茶的发酵程度是最低的，乌龙茶居中，而红茶的发酵程度最高。考虑到绿茶发酵度低、含磷量相对较少，它其实是比较适合用来制作冷泡茶的原料。在炎热的夏天，自己动手泡一杯绿茶冷泡茶是个不错的选择。